美味しくてヘルシーな大豆ミートがスゴい！オススメ市販品も3つ紹介

ヴィーガンやベジタリアンから注目を集め人気が高まっている大豆ミート。

最近ではスーパーに数多くの種類が並んでいたり、レストランやカフェにも大豆ミートを使用したメニューが増えたりなど、とても身近になってきています。

とはいえ、あまり大豆ミートに馴染みのない人にとっては、

「大豆でできているのにお肉の味がするの？」

「大豆ミートの何がいいの？」

そんな疑問が生まれるかもしれません。

しかし、侮るなかれ！

大豆ミートは味・調理の幅はお肉に劣ることなく、健康や環境にもやさしいといったとても魅力のつまった新しい食品なのです。

そこで本記事では大豆ミートについて詳しく説明します。

また手軽にスーパーで買えるオススメの大豆ミートも合わせてご紹介します。

あなたも普段の食事に大豆ミートを取り入れてみませんか？

大豆ミートとは？魅力を徹底解説！

大豆ミートとはその名の通り「お肉の味や食感に近づけた大豆を原料とする食品」のことです。

ソイミートやベジミート、代替肉などとも呼ばれています。

大豆の油分を絞り、加熱、加圧、乾燥させて作られており、牛・豚・鶏などのお肉は一切入っていません。

動物性のお肉を含んでいないという特徴から、ヴィーガンやベジタリアンの人を中心に愛されている食品です。

大豆ミートは最近になってよく耳にするようになりましたが、実は数十年前から商品として存在していました。

改良に改良が重ねられ、今になりようやく世間に浸透し始めたのです。

そんな改良を重ねた背景を持っており、健康や環境、味の美味しさという観点からも大豆ミートは進化を続けており、ニーズが高まっているのです。

そんな大豆ミートの魅力を大きく3つに分けて紹介します。

大豆ミートは原料を大豆としているため栄養価が高いのも魅力のひとつです。

高タンパク質で、お肉に比べてかなり低脂質という点からボディメイクやダイエットにもオススメです。

またお肉には含まれない食物繊維を豊富に含んでいるため、腸内環境も整えてくれます。

さらに大豆に含まれる大豆イソフラボンは、生活習慣病のリスクの軽減や女性ホルモンのような働きも期待されています。

お肉の代わりに大豆ミートを食べることは、健康や美容面でも多くのメリットを得られるのです。

南米・アマゾンやアジアの地域で深刻化する森林伐採の原因のひとつとされているのが、家畜を育てるための土地の開拓や、飼料の確保によるものです。

また日本における家畜の排泄物や牛のゲップから排出される温室効果ガスは、全体の排出量の1／4を占めています。

大豆ミートは大豆を原料としているため、環境への悪影響を最小限に減らすことが可能です。

つまりお肉の代わりに大豆ミートを選択することは、環境の保護にも繋がるのです。

乾燥タイプの大豆ミートは長期保存できるという特徴があります。

製品にもよりますが、賞味期限は1〜2年とかなり長いものが多く、保存食としても活躍します。

また通常のお肉であれば冷めると硬くなってしまいますが、大豆ミートは冷めても食感が変わらず美味しいまま。

その特徴から食卓ではもちろん、お弁当のおかずとしても最適なんです。

最近では大豆ミートのラインナップも豊富になり、スーパーには様々な種類の大豆ミートが並んでいます。

すでに調理されていて温めるだけで食べられるタイプや、パウダー状の元を固めて調理するタイプなど、幅広いのも嬉しいポイントです。

大豆ミートの製造方法と形状の違いについて理解して、自分のライフスタイルに合った大豆ミート選びの参考にしましょう。

大豆ミートは製造方法によって主に3つに分かれます。

一番主流なのは乾燥タイプですが、最近では温めるだけでお手軽なレトルトタイプや冷凍タイプの市場も急拡大しています。