健康 『本当は怖い！こんな長持ち食品』あれ…何で腐らないの？
長持ちしないと売れない世界 私たちが毎日口にする食品をどんな基準で選んでいますか？美味しいから？安いから？長く置いておけるから？ ーそれは間違いかもしれません。 現代はコンビニやスーパーでたくさんの品物が並んでいる中で、賞味期限 / 消費期...
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エシカル消費 一番食べてて一番知らない食べ物『甘いバナナの苦い現実』
みなさんはバナナがどんな風に生っていて、どのように収穫されるか知っていますか？イメージしてみてください。 このように生っています。 どうですか？イメージ通りでしたか？それとも色、量が違いましたか？誰もが知っているバナナは日本人が一番食べてい...
健康 死を招いているのは毎日の習慣だった『完全版「いつものパン」があなたを殺す』
病気が現れてから治療を施すというのは、のどの渇きを覚えてから井戸を掘ったり、戦いが始まってから武器を修練したりするようなものだ。『黄帝内経』（中国最古の医学書） ー紀元前2世紀 毎日朝ごはんはパン派です。なんて人は現代では多くいるのではない...
健康 食の知恵集めました『フード・ルール』人と地球にやさしいシンプルな食習慣64
食は人間にとって根本的な営みで、毎日行っているものです。それなのにいつからか、専門用語が氾濫し栄養素を知って食品表示を見なければ健康的な食事が出来なくなっています。これはなぜでしょうか。そればかりか、情報が溢れて結局何を食べればいいのか、今...
健康 『究極の食』人を良くする食の本質
『究極の食』そんな目を引くタイトルの書籍を本日はご紹介。整体院をきっかけに食事による身体のケアに気づいた著者がレストランを開店し、学んだ整体、栄養学をフルに活用して書き上げた本書である。食という字は人を良くすると書くことを本質と捉え、今まで...
健康 『なにを食べたらいいの？』に答えてくれる黄金の1冊
食品添加物に囲まれた世界に暮らす私たち 今回ご紹介する書籍は、以前の記事「食品事情の現実を突きつける『食品の裏側2 実態編』」でご紹介した安部司さんの著書『なにを食べたらいいの？』です。前回ご紹介した記事もあわせてご覧ください。 著者は食品...
健康 『安い食べ物には何かがある』フードプロデューサーが語る食品の真実
ただ安い！わけがない 今日の特売品！本日の目玉商品！スーパーには、あの手この手を使い消費者に商品を買ってもらおうといろんな工夫をしてくる。そんな中の商品を安いほどいいと思って、考え無しに商品を買っていないだろうか？商品を手に取る前に安さには...
健康 体調不良の原因、実はこいつらだった『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』
日常に溶け込みすぎて見つからない犯人 なんとも衝撃的なタイトルが躍る。今回紹介するのは『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』もはや朝食、食事の定番として君臨しているパンと牛乳が実は体調不良を引き起こしているという事実を科学的な観点から説明してく...
ヴィーガン 体と地球のことを考えるとここに辿り着く『地球から愛される「食べ方」』
健康上の問題からヴィーガンに目覚める 太り過ぎや健康への異常を感じている読者はきっと多いだろう。ただそれがストレスや運動不足だけでなく、毎日の食事が原因だと考えている人はどのくらいいるだろうか。今回紹介する著者は健康上の問題を抱えてヴィーガ...
健康 食品事情の現実を突きつける『食品の裏側2 実態編』
魔の手はそこまで迫っている 食品添加物の危険性は、至る所で叫ばれています。しかし安くて便利な食品添加物なしに現在の食生活が成り立たない状況にまで食品添加物は私たちの生活のあらゆる場所で目につきます。そんな食品の裏側を鋭く詳細に切り込んでくれ...